大埔老鼠粄——只是像老鼠而已

大埔老鼠粄，是广东大埔客家的一道小吃，是粄团经“粄擦”擦出，短短的且两头尖，有点像老鼠屎，所以得名。老鼠粄就是黏米磨成粉，再用开水拌合，反复揉搓成软韧合适的粄团。古时做法是将粄团放在筛上，然后压出一条条的粄条，和中山的濑粉有些类似，不过濑粉是米浆从甑孔中“濑”出来的。

算盘子粄——没有算盘的小吃

算盘子粄，亦称芋仔粄，也是大埔县颇负盛名的客家小吃，是用煮熟的芋头与淀粉搓匀做成小圆粒，就和算盘子一样。可以炒或者煮，可以当成小吃，也可以当成主食来吃。算盘子粄也是很多客家人过年必不可少的小吃，象征团团圆圆。借“算盘子”的意头，也祈盼自己来年更加精打细算，挣更多钱。只是和算盘的珠子形状相似，其实就是芋头做的一种小吃，但是寓意非常美妙。